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CANELONES DE MORCILLA MEDITERRANEA CON SALSA DE SETAS DEL BOSQUE Ingredientes para 6 personas Pasta de canelón 20 placas (2 de reserva por si se rompe alguna)Morcilla fresca de cebolla 0.6 gramosManzana Golden 2 unidades Mantequilla 0.150 gramosNata liquida de cocinar 0.5 litrosSetas mixtas 0.3 gramos Elaboración: Pelamos las manzanas y las cortamos a taquitos pequeños, las ponemos en un cazo o sartén junto a la mantequilla a fuego lento y la pochamos, quitamos la piel a la morcilla y agregamos a la manzana ya cocinada, movemos bien , dejamos a fuego lento 5 min. y reservamos la mezcla fuera del fuego para que se temple un poco.Ponemos las placas de canelón a remojo en agua caliente 10 min. , (Recomiendo coger pasta de la que no necesita cocer) estiramos las placas encima de un trapo húmedo (para que no se pegue) rellenamos de forma tradicional el canelón y envolvemos. Si las setas son frescas, quitamos el tronco por un poco menos de la mitad el resto con un paño húmedo, salteamos con un poco de mantequilla y salpimentamos, (si la setas fueran de lata o bote en conserva mejor que sean en aceite, ya están cocinadas)Agregamos la nata liquida y dejamos reducir unos 5 min. , rectificamos de sal si fuera necesario .Si los canelones estuvieran fríos los colocamos en un plato y calentamos en microondas un par de minutos, emplatamos y napamos con la salsa, podemos decorar el plato como en la fotografía con unas ramas de perejil frito.
Buen provecho
![[canelones+de+morcilla+mediterranea.jpg]](http://1.bp.blogspot.com/_waQPQRWDOQU/SUFjJEYpMEI/AAAAAAAAAD4/KKLzfSv-U6w/s1600/canelones%2Bde%2Bmorcilla%2Bmediterranea.jpg)
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Hola Tomas,
¿Qué tal? Esta receta me la tenías que haber publicado antes del puente, ya que estuve en Menorca y fui a buscar setas. Jeje! Yo las hice salteadas con jamón, que tampoco están nada mal.
Nos vemos!